Hide
Show all
Email this article 
Campylobacter as a Threat in Food Production
Abstract
The aim of the study was to analyze the incidence of infections caused by Campylobacter and to consider the possibilities of actions to prevent them. Literature review of available research results allowed to determine the proportion of Campylobacter bacteria in gastrointestinal infections and indication of it as a potential threat to the health of the population.
Keywords
Full Text:
PDF (Język Polski)References
Adedayo O., Kirkpatrick B. (2008), Campylobacter jejuni infections: update of presentation, diagnosis, and management, “Hosp. Physician.”, t. 44, s. 9–15.
Bessede E., Delcamp A., Sifre E., Buissonniere A., Megraud F. (2011), New methods for detection of Campylobacters in stool samples in comparison to culture, “J. Clin. Microbiol.”, t. 49, s. 941–944. DOI: https://doi.org/10.1128/JCM.01489-10.
Blaser M.J., Engberg J. (2008), Clinical aspects of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli infections, ASM Press, Washington, [w:] Campylobacter, red. J. Nachamkin, C.M. Szymanski, J. Blaser, 3rd ed., s. 99–121.
Czarkowski M. P., Cielebąk E., Staszewska-Jakubik E., Kondej B (2017), Choroby zakaźne i zatrucia w Polsce w 2016 roku, Warszawa.
Hu L., Kopecko D. J. (1999), Campylobacter jejuni 81–176 associates with microtubules and dynein during invasion of human intestinal cells, “Infect. Immun.”, nr 67, s. 4171–4182.
Humphrey T., O’Brien S., Madsen M. (2007), Campylobacters as zoonotic pathogens: a food production perspective, “Int. J. Food. Microbiol.”, nr 117, s. 237–257. DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2007.01.006.
Janssen R., Krogfelt K.A., Cawthraw S., van Pelt W., Wagenaar J.A., Owen R.J. (2008), Host-pathogen interactions in Campylobacter infections: the host perspective, “Clin. Microbiol. Rev.” nr 21, s. 505–518. DOI: https://doi.org/10.1128/CMR.00055-07.
Kalischuk L.D., Inglis G.D., Buret A.G. (2009), Campylobacter jejuni induces transcellular translocation of commensal bacteria via lipid raNs, “Gut. Pathog.” 1, 2. DOI: https://doi.org/10.1186/1757-4749-1-2.
Łaniewski P., Jagusztyn-Krynicka E.K. (2013), Immunoprofilaktyka zakażeń Campylobacter, „Postępy Mikrobiologii”, nr 52, 3, s. 273–289.
Nachamkin I., Allos B.M., Ho T. (1998), Campylobacter species and Guillain-Barre syndrome. “Clin. Microbiol. Rev.”, nr 11, s. 555–567. DOI: https://doi.org/10.1128/CMR.11.3.555.
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny – Zakład Epidemiologii Chorób Zakaźnych i Nadzoru (2018), Choroby zakaźne i zatrucia w Polsce w 2017 roku.
Rokosz N., Rastawicki W., Jagielski M., Hetkowska-Abramczyk Z. (2011), Wykrywanie przeciwciał dla pałeczek Campylobacter jejuni u dzieci z zespołem Guillain-Barre przy zastosowaniu różnych preparatów antygenowych, „Med. Dośw. Mikrobiol.”, nr 63, s. 255–261.
Rokosz N., Rastawicki W., Wołkowicz T. (2014), Mikrobiologiczna diagnostyka zakażeń wywoływanych przez pałeczki Campylobacter jejuni i Campylobacter coli u ludzi, „Postępy Hig. Med. Dośw.”, t. 68, s. 48–56.
Rożynek E., Dzierżanowska D., Stafiej-Modrowska E., Orłowski L. (1989), Biochemical and serologic characteristic of Campylobacter jejuni/coli strains causing diarrhea in children, “Med. Dośw. Mikrobiol.”, t. 41, s. 37–42.
Rożynek E., Dzierżanowska-Fangrat K., Korsak D., Konieczny P., Wardak S., Szych J., Jarosz M., Dzierżanowska D. (2008), Comparison of antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from humans and chicken carcasses in Poland, “J. Food
Prot.”, t. 71, s. 602–607. DOI: https://doi.org/10.4315/0362-028X-71.3.602.
Sadkowska-Todys M., Zieliski A., Czarkowski M. P. (2017), Choroby zakaźne w 2015 roku, „Przegląd Epidemiologiczny”, nr 71 (3), s. 295–309.
Silva J., Leite D., Fernandes M. Mena C., Gibbs P.A., Teixeira P. (2011), Campylobacter spp. asa Foodborne Pathogen: A Review, “Front Microbiol”, t. 2, s. 200. DOI: https://doi.org/10.3389/fmicb.2011.00200.
Szczepańska B., Andrzejewska M., Śpica D., Klawe J. (2014), Campylobacter spp. – niedoceniany w Polsce czynnik etiologiczny zakażeń przewodu pokarmowego, „Laboratorium Medyczne”, t. 95 (3), s. 574–579.
Szych J. (2007), Kampylobakterioza, [w:] Choroby zakaźne i pasożytnicze – epidemiologia i profilaktyka, „Alfa-Medica Press”, Bielsko-Biała, s. 154–158.
Taylor D.E., Tracz D.M. (2005), Mechanisms of antimicrobial resistance in Campylobacter, [w:] J.M. Ketley, M.E. Konkel, Campylobacter. Molecular and cellular biology, Norfolk, UK, s. 193–204.
Wardak S., Duda U., Krasowska D., Szych J. (2009), Pałeczki Campylobacter jako dominujący etiologiczny czynnik bakteryjnego przewodu pokarmowego ludzi na przykładzie wybranego regionu Polski, „Przegl. Epidemiol.”, nr 63, s. 531–537.
Wieczorek K., Osek J. (2010), Występowanie Campylobacter spp. w stadach oraz w tuszach brojlerów w krajach Unii Europejskiej w świetle badań monitoringowych, „Życie Weter.”, nr 85, s. 534–537.
Wieczorek K., Osek J. (2014), Antybiotykooporność Campylobacter i Salmonella izolowanych w krajach Unii Europejskiej w 2012 r., „Życie Weter.”, nr 87, s. 557–559.
Wingstrand A., Neimann J., Engberg J., Nielsen E.M., Gerner-Smidt P., Wegener H.C., Mølbak K. (2006), Fresh chicken as main risk factor for campylobacteriosis, Denmark, “Emerg. Infect. Dis.”, t. 12, s. 280–284. DOI: https://doi.org/10.3201/eid1202.050936.
Wysok B., Pastuszczak-Frak M., Uradziński J., Gomółka-Pawlicka M., Dzisko J., Dziedzich M., Marko A. (2015), Występowanie i antybiotykooporność szczepów Campylobacter spp. wyizolowanych
od zwierząt rzeźnych i ludzi, „Medycyna Weterynaryjna”, t. 71 (12), s. 801–806.
DOI: http://dx.doi.org/10.17951/teka.2019.14.1.119-129
Date of publication: 2020-03-17 20:30:59
Date of submission: 2018-08-31 18:23:47
Statistics
Indicators
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2020 Agata Satowska, Jakub Czerwiński, Mateusz Ossowski, Łukasz Wlazło
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.